初心者マクロビ高野豆腐でヘルシー青椒肉絲

高野豆腐は熱湯で戻し水気をしっかり絞り千切りにする。
●の調味料は合わせておく。

ピーマンは種を取って千切りし、もやしは洗わずにボールに入れ塩１摘みを塗す。にんにくはみじん切り。

ポリ袋に○を入れて空気を入れて振り混ぜ合わせたら高野豆腐を加え同様に振って粉を塗す。必ず炒める直前に！

フライパンにゴマ油大匙１を足し、ピーマン→もやし→赤ピーマンの順に中火で炒める。※

高野豆腐を戻し入れ●の調味料を加えて馴染ませる。全体にトロミが付いたら完成です＾＾

高野豆腐の代わりに油揚げを使うと更に簡単かも知れません…と、ふと思いました。