焼き鮭と素焼きキノコの炊き込みご飯

鮭に酒（分量外）を振りかけて１０分ほど置いておく。米を洗ってザルにあげてよく水気を切っておく。三つ葉をざく切りしておく。

フライパンにほぐしたキノコを加えて、塩一つまみ（分量外）を振り入れ、中火で焦がさないように水分を飛ばしながら素焼きする。

焦がさないように気をつけながら、鮭をしっとりとグリルで焼き上げて、骨と皮を取り除いて、ザックリ荒くほぐしておく。