あっさりなキャベツメンチ☆
作り方
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3
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粘りが出るまで、こねる。
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4
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こねたら、6~8等分にして、ハンバーグのように形を整える。(真ん中を少しへこます。
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5
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ボールに*の小麦粉とタマゴを入れ、水を足しながらよく混ぜる。つーっと垂れるくらいの固さにする。
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6
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木のしゃもじで、そっと5の衣をつけて、たっぷりのパン粉をまぶす。
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7
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160℃の油で浮いてくるまで触らず、浮いてきたら裏返して4~5分揚げるとキツネ色になるので完成です。
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コツ・ポイント
5の衣をくぐらせる時に、たねを傷つけても、パン粉をつけるときに整えれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
旦那様の大好物「キャベツメンチ」を簡単に作りたかったので。
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