舞茸入り☆ジューシー手作りシュウマイ♪
作り方
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1
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玉ねぎ・舞茸は粗めのみじん切りにし、ひき肉と一緒にボウルに入れます。
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2
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調味料(☆)を全て加えて、粘りが出るまで、混ぜ合わせます。
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3
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指で輪を作るようにして、そこに皮を乗せ、バターナイフ等で肉だねをギュギュっと詰めていきます。
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4
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全部で大体30個くらいできると思います。
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5
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油(分量外)を少量ひいたフライパンに、くっつかないように間をあけて並べます。多いので2回に分けて蒸し焼きにしていきます。
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6
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水を入れて、蓋をして約10分~15分ほど蒸し焼きにします。水分が無くなればOK♪辛子醤油などにつけて食べて下さい。
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コツ・ポイント
今回は餃子風にフライパンで蒸し焼きにしてますが、もちろん蒸し器や蒸籠で蒸してもらってもOKです♪シュウマイの底を焦がさないように注意して下さいね。お好みで、グリーンピースやコーンを一粒ずつ乗せると、彩りが綺麗です。
このレシピの生い立ち
いつものシュウマイにきのこを入れました☆
舞茸のたんぱく質分解能力のおかげで、ふんわりジューシーに♪♪
舞茸のたんぱく質分解能力のおかげで、ふんわりジューシーに♪♪