牛タンのシチュー
作り方
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1
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玉ねぎ・人参(ざく切)・セロリ(薄切)をしんなりするまでいためる。
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2
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牛タンに塩・こしょうをふり、焦色がつくまでまんべんなくソテー。
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3
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1にフォンドボー・赤ワイン・デミグラスソース・みそ・ローリエをいれ、牛タンも入れる。あとは、牛タンを裏返しながら、弱火で4時間ふたをして煮る。
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コツ・ポイント
焦げないように煮ている間も目離さないでね。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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