すごくおいしい！もっちり焼きバナナケーキ

型にバターを薄く塗り、粉をはたいておきます。オーブンは１７０度に温めておく。バターを湯煎にかけ、溶けたら火を止め、そのまま牛乳を加えて放置しておく。

バナナは皮を洗い、アルミホイルで下をくるみ、オーブントースターで１５～２０分焼く。

バナナが焼けたらフォークで崩し、レモン汁かレモンパウダーをかけて冷ましておく。

そのままのＨＭでいいので、卵黄と砂糖３０ｇを合わせ混ぜ、粗熱の取れたバナナも加えて混ぜる。

牛乳バターも加えて混ぜ、粉をふるい入れ、滑らかに混ぜる。

メレンゲの半量を加えてなじませ、それをメレンゲのボウルに移してなじませていく。

型のまま粗熱を取り、それから型からはずしてさらに冷まします。