HB 飽きない基本の食パン。
Description
2011/9/27話題入りしました。皆さんに感謝。次の日もしっとり、もっちり、ふんわり。そのままで十分美味しいです。
材料
(1斤分)
215g
85g
●砂糖
20g
●塩
5.4g*コツ参照
8g
125cc
95cc
4g
作り方
-
-
1
-
パンケースに、◎印→●印→○印→ドライイーストの順番で材料を入れる。『食パンうすめ』でスタート。
-
-
-
4
-
めん棒を使って縦長の長方形に伸ばし、型に合わせて両端を折り込み、クルクルゆるめに巻く。
-
-
-
5
-
油脂を塗った型に入れて2次発酵。型の1~2センチ下まで発酵したら、190℃に予熱したオーブンで25~30分ほど焼く。
-
-
-
6
-
オーブンから取り出し、20センチくらいの高さから型ごと落として空気を抜く。型から外し→②の工程へ。
-
-
-
7
-
*バターの分量を間違えて記載してましたので、変更しました。申し訳ございません。
-
コツ・ポイント
塩:小さじ1杯でほぼ5、4gです。
マーガリンで代用可ですが、できれば無塩バターをおすすめします。
マーガリンで代用可ですが、できれば無塩バターをおすすめします。
このレシピの生い立ち
毎日食べるものなので、続けて食べても飽きのこない、シンプルで美味しい食パンを考えました。