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レシピID :1234917
サクサク度UPなアイスボックスクッキー！
お手軽簡単に、目指せ売り物クッキー！
材料 （ 2cm角×60個 ）
バター
60g
粉砂糖
30g
卵黄
1個
アーモンドプードル
50g
プレーン)小麦粉
70g
ココア )小麦粉
50g
)ココア
10g
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1
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常温に溶かしたバターを泡立て器で空気を含ませるように混ぜ、粉砂糖を2〜3回に分けて加えて混ぜる。
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2
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卵黄を加え、更に空気を含ませるように混ぜ合わせる。
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3
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アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせ、生地を2等分する。
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4
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ゴムベラに持ち替え、小麦粉を振るい入れてさっくりと混ぜ合わせる。混ぜ過ぎると軽い食感に仕上がらないのでざっくりと。
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5
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ココア生地も同様に混ぜ合わせ、ポリ袋などに入れて冷蔵庫で約15分寝かす。
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6
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伸ばし棒を使って生地をそれぞれ厚さ約1㎝に伸ばし、冷蔵庫で10分冷やす。
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7
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1㎝幅にカットする。この時、伸ばしたままの長い棒状だと扱いにくいので長さを半分にすると良い。
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8
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卵白を側面に付け、プレーン生地とココア生地が交互になるようくっつける。
この間にオーブンを180度に上げておく。
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9
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厚さ0.5〜1㎝に切り、180度のオーブンで約10分焼く。
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10
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焼き加減を確認して、大丈夫そうであれば出来上がり。
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11
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もし作りにくいとか分かりにくいとかあったら仰って下さい♪追記いたします。
コツ・ポイント
今回は差し入れように作ったので小さめサイズですが、組み合わせ次第で大きいサイズも作れます。周りをココア生地で囲むとまた違った雰囲気に仕上がります。
生地が柔らかくなってしまった際は再度冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。
生地が柔らかくなってしまった際は再度冷蔵庫で冷やすと扱いやすくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/09/17
売り物のような軽くてサクッとしたクッキーを簡単に作りたくて改良してみました。アーモンドプードルの量を増やすともう少し軽い仕上がりになりますが、持ち運ぶと壊れやすいので、自宅用以外ならこの量がオススメです。
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