≪パパッ♪と葉っぱでパスタ≫
レシピID:123638
大根の葉っぱで簡単にパスタが作れるよぉ～！(^_^)vごはんと混ぜておにぎりも最高です♪
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | ２００ｇ |
| 大根葉 | １００ｇ |
| ごま油 | 大さじ２～３ |
| にんにく | ２～３片 |
| 唐辛子 | |
| １本（お好みで２本） | |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ２～３ |
| 煎りゴマ | 少々 |
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1
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買ってきた大根の葉を切り落とし鍋でサッと塩茹でする。細かく刻んで水気を絞り１００ｇ程度ずつラップして冷凍保存する！すぐに食べる時は、そのまま茹でずに細かく刻んだものを使う。
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2
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冷凍保存しておいた１００ｇをレンジで２分～３分チンして解凍する。解凍した葉っぱは軽く水気を絞る。
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3
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パスタ（１．５ミリ）を沸騰した鍋（塩入）に入れて１分したら火を止めて蓋をする！残り５分間でアルデンテ♪（ガス代節約！）
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4
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フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにく・種を取った唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
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5
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香りが出たら解凍した大根の葉を入れて炒める。その間に茹で上がったパスタをフライパンに入れて絡め、塩を少々・分量の醤油を鍋肌から入れて更に絡める。
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6
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醤油は、お好みで調整し、お皿に盛り付けて煎りゴマをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
大根葉は、鮮度の良い買ったその日に塩茹でして冷凍してしまおう！長い間美味しく食べれます！おにぎりの時は、にんにく無しで「ちりめんじゃこ」などを加えればグゥ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/05
実家から葉っぱ付きの大根をたくさんもらうので…(^_^)v思いつきました！
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