さつまいもとえのきのオイマヨ炒め

さつま芋は5mm幅の半月切りにし、
10分水にさらす。
その後水を切り、ふんわりラップをしてレンジ500Wで3分加熱。

その間に★印の調味料を混ぜ合わせ、えのきは長さ半分に切りほぐしておく。

熱したフライパンに小さじ1/2程少量の油を加え、さつまいもとえのきを炒める。えのきがしんなりしたら調味液を加える。