万能!青紫蘇の実(大葉の実)の醤油漬け♪

万能!青紫蘇の実(大葉の実)の醤油漬け♪の画像

Description

青紫蘇の実(大葉の実)醤油漬けしちゃいましょう!
幅広く使える万能醤油に♪プチプチ食感も楽しい♪

材料

青紫蘇の実(大葉の実)
好きなだけ
白だし醤油or薄口醤油
適量(下記参照)

作り方

  1. 1

    写真

    花が萎み実になった青紫蘇の実を茎ごと取り、洗って、水分を切って、キッチンペーパーで軽く押さえ取り、天日干し。

  2. 2

    写真

    しっかり乾いたら茎から実を取る。
    ※親指と人差し指で茎を持ち、持った上の茎をもう一方の手で引っ張り実を一気に取る。

  3. 3

    写真

    取れた実を消毒済みの瓶に入れ、醤油を(最低でも)実が浸かるくらい入れて完成。蓋をして保存!

  4. 4

    写真

    その日からでも翌日からでも、おにぎり・チャーハン・冷や奴・サラダ・吸い物…etc。
    色々使えます。

コツ・ポイント

普通の醤油でも構いません。当方の住まいの醤油は甘いので、白だしか薄口使ってます。
出汁も入ってるし「白だし」が一番オススメです。

このレシピの生い立ち

私が幼い頃から大好きな一品!受け継ぎたい万能調味料♪
葉を漬けるより実を漬けるのが個人的にオススメ♪
やっと収穫できたのでレシピUP!
レシピID : 1237490 公開日 : 10/09/20 更新日 : 10/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真
akikota
ぷちぷち食感がいいですね!ごはんのおともに◎

食感良いですよね♪作っていただけて嬉しいです。レポありがとぉ

写真
ちょこっとLOVE
畑の青じその実、あまりにたわわだったので見過ごせず作りました。

活用してもらえて凄く嬉し♪ありが㌧!お口に合うといいなぁ♪

写真
さとみにぃ~
さて、どんなお味なのでしょうか?これから食します♡→ܫ←♡

お味の感想がめっちゃ気になるぅ~!でも作ってもらえて嬉しい♪

写真
シャンプーハット
アク抜きして白だしに漬け込みました☆白だし色が綺麗だからいいね

おぉ!しっかりアク抜き流石です!作ってもらえて感激です!感謝