夏のおもてなし♪トウモロコシの冷製スープ

鍋にバターを入れて火をつける。半分位溶けたら玉葱を入れ、玉葱にバターを吸わせるように2分位弱火でじっくり炒める。

その間に大きめのボールにトウモロコシの粒を包丁で削ぎ落とす。芯は4等分に切る。玉葱が透明になったら粒を入れ軽く炒める。

水とコンソメの素と芯を入れ、沸いて灰汁が出てきたら取り除く。蓋をして5分位弱火で煮、火を止める。

粗熱が取れたら、牛乳、生クリームと合わせて再びミキサーにかける。クレイジーソルト、砂糖を入れて味を整える。

冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さい♪

~電子レンジ使用~大き目の耐熱ボールに削ぎ落したトウモロコシの粒、玉葱、バターを入れ、ふんわりラップをして600Wで4分

粗熱が取れたら芯を取り除き、牛乳、生クリームと合わせてミキサーにかける。クレイジーソルト、砂糖で味を整える。

※電子レンジの場合、１回目のミキサーの際に具と水を合わせることで粗熱を取らずにミキサーにかけられるため、時短となります。

※電子レンジ使用レシピの記載に伴い、既存レシピの分量、手順も見直し、作りやすい分量に手直ししました。12/5/29