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レシピID :1238885

単純な作業で、、簡単なトマトソース

単純な作業で、、簡単なトマトソース
具材も少ないので、調味料さえ常備していればお金はかかりません。どの料理にも使えるよう味付けしたトマトソースです。
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材料

トマト水煮（ホール）
１缶
たまねぎ
１個
にんにく（チューブ）
３cm分
バター
１０ｇ（１切れ分）
オリーブオイル
大さじ２
塩
３本指で一つまみ
砂糖
大さじ１
お酒（白ワイン、日本酒、ブランデーもOK）
１００ｃｃ
パセリ
お好みで。。少々
ローリエ
1枚

1

写真

たまねぎはみじん切りし、バター、パセリをのせラップをして１分電子レンジで加熱します。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、火にかける。香りがしてきたら早めに①を入れ、炒めます。

3

たまねぎがほのかに色づいてきたらトマト＆ローリエを入れる。沸々としてきたら砂糖を入れ、強火でトロッとするまで煮る。

4

写真

とろみのついた感じになったら、塩・酒を入れ２、３分煮たら、中火に落とし水分が無くなるまで煮詰めます。

5

水分が無くなったら、お皿にビニール袋を入れ、中に出来上がったトマトソースを入れ、熱が取れたら封をして保存します。

コツ・ポイント

トマト＆にんにく系は、食器＆調理器具を洗うとき苦労するため、私はビニール袋・他に入れて保存します( 私の場合、翌日には使い切るので）。最初は強火で必ず水分を飛ばしてください、酸味が残ります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

11/04/27

写真

保存容器を煮沸して出来上がりのソースを保存しました。

こむぎタンのママ

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 10/09/21
困ったときのトマトーソース！！

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トマト水煮 たまねぎ にんにく バター オリーブオイル 塩 砂糖 お酒

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