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レシピID :1240338
あさりのバター蒸しとズッキーニのパスタ
ズッキーニがアサリの旨味を吸収して美味しい！アサリの砂抜きをしておけば、パスタを茹でている間に完成です。
材料 （ 3人分 ）
あさり
600g
ズッキーニ
1本
パスタ（お好みでOK）
300g
酒
20cc
バター
大1/2
チャイブ（小口切りネギ）
適宜
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1
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アサリを３％塩水で、約30分～1時間位、砂抜きをする。砂抜き後、貝殻をこすり合わせて良く洗う
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2
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パスタ用のお湯をわかし、沸騰したら、塩(茹で水の0.5％～0.8％;分量外)を入れ、パスタを時間通りに茹でる。
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3
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フライパンを熱してアサリを加え、酒を回しかけ、バターを加えて蓋を閉めて蒸し焼きにする。
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4
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３のアサリが、開きだしたら、ズッキーニをアサリの邪魔にならないように入れ、再度、フタをしめる。
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5
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アサリの殻が開いたら火を止め、全体をざっと上下混ぜ、フタをしておく。
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6
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２で茹で上がったパスタに軽くオリーブオイル(分量外)を入れて、かるくかき混ぜる。
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7
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５のフライパンに、６のパスタを投入し、軽く全体的に絡めて、お皿に盛りつけ、チャイブをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
茹で上がったパスタにオリーブオイルを入れて、絡めておくと、食べる時もパスタ同士が、くっつかずに美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/09/23
Leoちゃんの漁師のおかず★あさりのバター蒸し769351が美味しかったので、パスタ仕立て（覚え書き）にしてみました。
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