ローズ家の大根おろしドレッシング
作り方
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1
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水気を切った大根おろしに砂糖、塩、米酢で味付ける。
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2
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じゃこを油でかりっとなるまで揚げる。
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3
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お好きな夏野菜の上に大根おろしを載せて、油で揚げたじゃこを熱いまま油ごと上からかける。油をきってノンオイルでも美味しい。
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コツ・ポイント
大根が辛くてもお酢が入るので辛味が和らぎます。油があるとコクがあって美味しくなりますが、気になる方はおじゃこを揚げる時に油をきってください。
このレシピの生い立ち
いつのまにか定番化した我が家の夏の味です。