お豆入りミネストローネ
レシピID:124261
常備野菜とお豆とトマトの水煮缶詰でコトコト煮込む。カンタンスープです。
材料 （ 4人分 ）
| ★たまねぎ | 中1個 |
| ★にんじん | 1本 |
| ★ジャガイモ | 大1個 |
| ★キャベツ | 2枚 |
| ★大根 | 5cm |
| インゲン豆水煮 | 1缶 |
| トマト水煮 | 1缶 |
| 固形スープ | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 適量 |
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1
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★の材料を1cm角に切ります。ジャガイモと大根はそれぞれ30分位水にさらし、その後ざるに乗せて水をよくきっておきます。
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2
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1で切った野菜をオリーブオイルを熱した鍋で炒めます。たまねぎの色が透き通ってきたら、水(700ccくらい）と残りの材料を加えて煮立てます。
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3
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煮立ったところで弱火にして、あとはコトコト約1時間。野菜がやわらかーくなるまで煮込みます。塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
とろ火でコトコト煮込むだけ。火をつけていることを忘れないでね。2005/02/02写真差替え
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
深い味がしそうな、柔らかくよく煮込まれた感が♥有難う
寒くなってきたので朝の温かいスープは温まりますね♪ありがとう
黒の器に赤いスープが映えて素敵です！リピ＆レポありがとう
味のある器とスプーンで写真、差し替えてくださいとお願いしたい
具沢山になって食物繊維が無理なく取れますよ（*＾▽＾*）ﾉ◎
07/02/22
ひろろ２５
初ミネストローネで私のレシピを選んでいただき嬉しいです♪
06/12/19
ゆづた
なんでもあるもので美味しく出来れば◎ですよね。ありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/09
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