ノンオイルドレで☆鶏と野菜のホットサラダ

鶏もも肉は余分な脂肪を取り除いて、一口大に切って、Aで下味を付け、しばらく置く。

茄子は一口大の乱切りにし、塩をまぶしてしばらく置き、洗い流して水気を良く拭く。ピーマンも一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、1の肉を皮目から、両面こんがり焼く。2の野菜を加えざっと混ぜ、水を加えて蓋をして蒸し煮する。