英国の薫りスコーン
レシピID:124284
英国出身のお義母さんから教えてもらった本格的なレシピです。クロテッドクリーム、ジャムを乗せて紅茶とともに召し上がれ。
材料 （ 12個分 ）
| ■ All-purpose | |
| flour（中力粉） | |
| 2カップ | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バター | 1/4カップ |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
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1
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粉、砂糖、BP、塩を大きな深めのお皿にいれよくかき混ぜます。（ふるい器がある人はそれを使ってね）
よく冷やしたバターをナイフなどで切りながら入れ、粉と混ぜ合わせるように切りながら混ぜ、ぽろぽろのコーンミール状にします。
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2
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別のボールに卵を割りいれかき混ぜ、牛乳をいれよく混ぜます。
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3
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1で作った粉のミックスを井戸状（真ん中に穴を開ける）にしてその穴に2を一気に加えます。
フォークなどで混ぜすぎないようにざっくりまとまるまで混ぜます。
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4
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粉を軽く振った台の上に3の生地をのせ、10回ほど練ってまとめます。
生地を1cmぐらいの厚さにのばし、お好きな形に切ってください。
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5
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450Fのオーブンで12分ほど焼き上げ、金網に取って粗熱を取ります。
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6
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これがデボン・ダブルクリームまたはクロテッドクリームと呼ばれるもの。味は濃厚な生クリームと言った感じ。
コツ・ポイント
レーズンやドライクランベリーなどを入れたり、チーズを入れてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/10
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スコーンでも作ろうかなーと思ってレシピを探してるところに、ここに辿りつきました。主人がイギリス人なのでこのレシピなら喜んでくれるかも！
キャー赤ちゃんかわいいーとか思っていると、あれ？オールパーパスフラワーって中力粉ー！？知らなかった・・・。じゃあ、プレインフラワーはどうでしょ？もしくは
セルフライジングフラワーは？？？
私は３歳半と６ヶ月の２人の娘がいます。
６ヶ月の子もママのおっぱい大好きです。
まだ１日に１０回くらいはあげてるなぁ・・・。
そう、私もどこかのホームページで見たんですけど、なんでもAll-purposeは中力粉みたいですね。プレインフラワーは何だかイギリスやオーストラリア独特のものみたいですね。COOKにもそれに関したカキコがありますよ。Self-rising flourはベーキング・パウダーと塩があらかじめ混ぜて市販されている薄力粉だそうです。
多分プレインフラワーで大丈夫かと。
1日に授乳10回は大変ですね。うちはようやく3，4時間おきの授乳になってきてちょっと楽になりました。