炊飯器 de ふわふわチーズスフレケーキ
作り方
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1
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《下準備》クリームチーズは室温に戻しておく。炊飯器の内釜にバター(分量外)を薄く塗っておく。●印の卵白は、水気のないボウルに入れ、●印の砂糖を3回位に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てておく。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れ、木べラで柔らかくなるまで練る。砂糖を加えて泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。
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3
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全体に白っぽくなってきたら、生クリームを数回に分けて加え、その都度泡立て器で良くまぜる。
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4
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次に卵黄を加えて良く混ぜ、全体になじんだら、コーンスターチをふるいながら加えて、泡立て器でさっと混ぜる。
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5
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4のボウルに固く泡立てた卵白を1/3量加えて、泡立て器でなじむまで良く混ぜる。残りの卵白も加えて、ゴムベラでなるべく泡をつぶさないように、底の方からすくうようにして混ぜる。
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6
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炊飯器の内釜に流し入れ、スイッチをON!にする。炊き上がったらそのまま30分位保温。再度スイッチを入れる。再び炊き上がり、竹串を刺してみて生の生地がついてこなければ出来上がり~♪お皿などにあけて冷まします。
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7
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焼きあがりはこんな感じです♪高さは5センチ位。とってもふわふわです。
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8
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プレゼントにも♪
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コツ・ポイント
とにかく卵白は固~くツノが立つまで泡立ててください。ハンドミキサーがあると便利です。
このレシピの生い立ち
チョコレートスフレケーキの姉妹版のチーズケーキが出来ました!!炊飯器ケーキ師匠のsteffyさんに、色々と教えていただいてやっと完成!ありがとうございました~♪