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レシピID :12435

苺のパウンドケーキ

苺のパウンドケーキ
甘さ控えめで苺の風味たっぷり、しっとりした食感のパウンドケーキです。ベーキングパウダーを使わず、しっかりボリュームあるケーキにしました。
やまねこ やまねこ

材料 （ パウンド型小１個（17x8x5cm） ）

薄力粉
９０ｇ
無塩バター
９０ｇ
砂糖
７５ｇ
卵黄
１．５個分
卵白
１．５個分
いちご
１００ｇくらい

1

バターは室温に戻して、いちごは３mmくらいにスライスします。パウンド型はバター（分量外）を塗って冷蔵庫で冷やしておき、オーブンは180℃に予熱しておきます。

2

バターをよく練ったら、砂糖６０ｇを加えて、さらによく練ります。

3

卵黄を２度に分けて入れ、白っぽくふわっとなるまでよく練ります。

4

卵白に残りの砂糖（１５ｇ）を加えて、ボールをひっくり返しても落ちてこないくらい固いメレンゲを作ります。

5

（３）に小麦粉を一度にふるい入れ、こねないように気をつけながら、粉っぽさがだいたいなくなるまでさっくりと混ぜます。

6

メレンゲを２回にわけて（５）に入れ、つぶさないように気をつけながら均一になるように混ぜます。底からひっくり返すように。

7

いちごを加えてさっくり混ぜて、パウンド型に流し込みます。あとは、オーブンで180℃で４０分焼いたらできあがり！焼き時間が長めなので、焦げてきそうになったらアルミホイルの載せて。

コツ・ポイント

メレンゲを混ぜ込むときは、あくまでつぶさないように気をつけながら・・ですけど、硬い生地なので実際はだいぶつぶれてしまいますよね。でもいがいと大丈夫です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 00/12/27

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