
| 薄力粉 | 90g |
| 無塩バター | 90g |
| 砂糖 | 75g |
| 卵黄 | 1.5個分 |
| 卵白 | 1.5個分 |
| いちご | 100gくらい |
バターは室温に戻して、いちごは3mmくらいにスライスします。パウンド型はバター(分量外)を塗って冷蔵庫で冷やしておき、オーブンは180℃に予熱しておきます。
バターをよく練ったら、砂糖60gを加えて、さらによく練ります。
卵黄を2度に分けて入れ、白っぽくふわっとなるまでよく練ります。
卵白に残りの砂糖(15g)を加えて、ボールをひっくり返しても落ちてこないくらい固いメレンゲを作ります。
(3)に小麦粉を一度にふるい入れ、こねないように気をつけながら、粉っぽさがだいたいなくなるまでさっくりと混ぜます。
メレンゲを2回にわけて(5)に入れ、つぶさないように気をつけながら均一になるように混ぜます。底からひっくり返すように。
いちごを加えてさっくり混ぜて、パウンド型に流し込みます。あとは、オーブンで180℃で40分焼いたらできあがり!焼き時間が長めなので、焦げてきそうになったらアルミホイルの載せて。
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初めてパウンドケーキを作ったにしてはうまくいったので、味をしめて今日もまた焼くつもりです。
お砂糖の分量を少し減らしてコンデンスミルクを入れたら、甘い香りとコクが出て、おいしかったです。
わざわざありがとうございます。(^^
このイチゴのパウンドケーキのレシピ、思いの外人気があって、ちょっとびっくりです。ほんとは、イチゴがあまったので思いつきでやってみたレシピなんですけどね。
先日近所のスーパーで、イチゴの入荷は今月で最後、なんて放送していたので・・イチゴが安いうちにもう一度くらい作ろうって思ってます。
甘党の相方も絶賛しています
甘党でない私もなぜか手が止まらなくなっていました
ご馳走様でした