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鍋にたっぷりのお湯をわかして、栗を入れて火を止め、1時間置く。みょうばんを入れた水を大きな鍋に用意する。
栗の鬼皮をむき、次に渋皮をむく。むくまではそれぞれ水につけておく。渋皮をむいたらみょうばん入りの水に入れる。
みょうばん入りの水ごと火にかけ、煮立ったら弱火にし、5分ゆでる。ざるにあけて新しい水に入れて再び火にかける。
煮立ったら再び5分ゆで、水洗いして水気を切る。鍋に砂糖、みりん、栗、かぶる程度+1カップの水を入れて火にかける。
煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、栗が柔らかくなり、シロップがかぶるくらいになるまで煮る。
艶っつやで綺麗ですね! 有難うございます♪
コロンといい感じですね~。有難うございます♪
形良くて素敵ですね。有難うございます♪
綺麗な形のままですね! 有難うございます♪