くるみ餅★信州正月料理
レシピID:124618
１０年ぶりぐらいに作りました。亡き母の味です。根性がなくてくるみの薄皮をむかなかったために、白くもなくブツブツがのこっています。母の作るくるみ餅は、まっ白でミルクのような滑らかさでしたが・・・。レシピを残しておきたくて。
材料 （ 2人分 ）
| くるみ | |
| 半分になっているもの ６個ぐらい | |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | ３つまみ |
| お湯 | 大さじ2 |
| 切り餅 | |
| 2個（食べやすいように半分に切る | |
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1
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くるみの薄皮を爪楊枝ではぐように除きます。まっ白なくるみ餅でなくてもよいなら（根性なしなら＾＾ゞ）適当に。
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2
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すり鉢ですります。頑張りましょう。砂糖、塩を混ぜてまたすります。最後に湯をいれて味をみます。甘めが好きなら砂糖をたしてください。
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3
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餅を焼いて、食べやすいよう２つぐらいに切り、熱湯に浸すか、ゆでます。
いただくときに、もちをおいて上からくるみだれをかけます。
コツ・ポイント
くるみの皮を丁寧にむけば、まっ白なくるみ餅になりますが、根性がないので皮をむきませんでした。ちょっと・・・ごまみたいです。
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/12
母の出身地は長野県の上伊那です。
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