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レシピID :124618

くるみ餅★信州正月料理

くるみ餅★信州正月料理
１０年ぶりぐらいに作りました。亡き母の味です。根性がなくてくるみの薄皮をむかなかったために、白くもなくブツブツがのこっています。母の作るくるみ餅は、まっ白でミルクのような滑らかさでしたが・・・。レシピを残しておきたくて。
えむむ えむむ

材料 （ 2人分 ）

くるみ
半分になっているもの　６個ぐらい
砂糖
大さじ2
塩
３つまみ
お湯
大さじ2
切り餅
2個（食べやすいように半分に切る

1

くるみの薄皮を爪楊枝ではぐように除きます。まっ白なくるみ餅でなくてもよいなら（根性なしなら＾＾ゞ）適当に。

2

すり鉢ですります。頑張りましょう。砂糖、塩を混ぜてまたすります。最後に湯をいれて味をみます。甘めが好きなら砂糖をたしてください。

3

餅を焼いて、食べやすいよう２つぐらいに切り、熱湯に浸すか、ゆでます。
いただくときに、もちをおいて上からくるみだれをかけます。

コツ・ポイント

くるみの皮を丁寧にむけば、まっ白なくるみ餅になりますが、根性がないので皮をむきませんでした。ちょっと・・・ごまみたいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 04/01/12
母の出身地は長野県の上伊那です。

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