【やさしいご飯】貝柱ご飯編・優しいお味よ
Description
干した貝柱で炊いたご飯って
なんでこんなに優しいお味？
他に具なんていらないの…(uu*)
こんだけ・こんだけ♪
なんでこんなに優しいお味？
他に具なんていらないの…(uu*)
こんだけ・こんだけ♪
pegupepepe
作り方
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1
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干し貝柱。中華素材のお高い物ではありません；おつまみコーナーとかの小粒・大袋、398円の物でしゅ。
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2
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前の晩から 2/3カップ程の水に浸けときますよ。ぬるま湯などですぐさま戻すより、ゆっくりじっくり戻した方が旨味は出ます。
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3
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次の日。身と戻し汁を分け。身は 軽くほぐしておき。
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4
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これ↑米2合分、普通に磨いで普通に水セットしたやつ、米をザルに受け 水を測った分。こんだけありました。印 しておき。
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5
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で 水は捨て。その中に【調味料】 を
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皆投入。
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足りない分を水 加え。ダシ完了。
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8
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お釜の中にダシとほぐした身、投入。早煮昆布 1枚投入。30分は置いて炊きましょね。炊き上がり、5分程置いて出来上がり♪
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9
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これがね、塩昆布や佃煮と食うと旨いんだな♪(｡-.-｡)
お手軽に旨い海苔の佃煮、作ってみない？→
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10
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【やさしいご飯】海苔の佃煮編・お弁当にも
http://cookpad.com/recipe/1244962
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コツ・ポイント
貝柱、前の晩から浸けておきましょね。
このレシピの生い立ち
干し貝柱ってね、1年経っても2年経っても使えます♪
長ければ長い程 旨味は増すらしい（笑）
ちなみに 色が濃い方が 時間経って旨いって事ね(^m^*)
そんな旨味、優しいお味のご飯です。
これだけで旨いよ♪
長ければ長い程 旨味は増すらしい（笑）
ちなみに 色が濃い方が 時間経って旨いって事ね(^m^*)
そんな旨味、優しいお味のご飯です。
これだけで旨いよ♪
このレシピの作者
pegupepepe
