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1、細寒天は15分~20分間水につけてもどし、水気をよくしぼって、4cmくらいの長さに切ります。
2、フライパンにごま油を熱し、細切りにした油揚げと4cmぐらいの長さに切った水菜を炒め、めんつゆと水を加えひと煮します。
3、火を止めて、2に1を混ぜ合わせます。