圧力鍋でさんまの味噌煮の画像

Description

さんまが安いときに作り置き。お弁当にも。(お写真up!)

材料 (3尾分)

さんま
3尾
ひとかけ
1カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ2
大さじ2
味噌
大さじ3

作り方

  1. 1

    しょうがの皮を剥いて薄切りにしておく。

  2. 2

    さんまの腹、頭、しっぽを取り除き、水洗いしておく。4つに切る。

  3. 3

    水、酒、砂糖、みりん、しょうがを圧力鍋に入れ、煮立たせる。

  4. 4

    鍋にさんまを並べ、落し蓋をしてふたをし、圧力がかかるまで強火で。

  5. 5

    ピンが上がり、圧力がかかったら、弱火にして10分加圧。

  6. 6

    自然冷却で圧力が下がったらふたを開ける。

  7. 7

    煮汁に味噌を溶かして弱火にかけ、煮詰まって味がしみこめば出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を全部入れて圧力鍋で調理していたのですが、甘みが入らないなぁと思い、ちょっと面倒ですが、先に甘み、ふたを開けて煮詰めで塩味を入れることにしました。ゼロ活力鍋ならこの煮汁で4尾、三等分に切り、水は少し減らしても。15分加圧しました。

このレシピの生い立ち

しょうゆ煮に飽きたと家族に言われてアレンジしてみました。
レシピID : 1248601 公開日 : 10/10/02 更新日 : 17/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54 (51人)
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ココネ☆☆☆
美味しく出来ました^ ^リピさせてもらってます^ ^
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ma___111
参考にさせて頂きました(*^^*)

ぜひぜひ(^^)れぽ感謝です☆

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・・ひろ・・
参考にさせて頂きました(^ ^)

ありがとうございます☆れぽ感謝です!

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labellevie
簡単に作れて美味しく、息子に大好評♪ステキなレシピに感謝です!

煮崩れずにキレイですね!withごはん☆れぽ感謝です ♪