味噌煮込みうどん
レシピID:124867
名古屋出身の私としては、「味噌煮込みうどん」は外せませんね！（笑）鶏肉に野菜、卵と具だくさんです（^○^)寒い冬にアツアツを食べたいですね！！
材料 （ 3人分 ）
| 鶏むね肉 | 100ぐらむ |
| エビ | 6お |
| 白菜 | 4ぶんの1こ |
| しいたけ | 6こ |
| にんじん | 1ぽん |
| ネギ | 1ぽん |
| 小松菜 | 2ぶんの1わ |
| かまぼこ | 6きれ |
| 卵 | 3こ |
| うどん | 3たま |
| だし汁 | 1500㏄ぐらい |
| ■ （調味料） | |
| 赤だし味噌 | おたま1ぱい |
| みりん | おおさじ5はい |
| しょうゆ | しょうしょう |
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1
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白菜はざく切りにします。そして、鶏肉を適当な大きさに切ります。
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2
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小松菜は茹でて、適当な大きさに切り、にんじんは短冊切りにし、ネギは斜めに切ります。しいたけは飾り切りにして、エビは皮を向き、処理します。
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3
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鍋にだし汁と調味料を入れ、混ぜてひと煮たちさせます。
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4
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鉄鍋に【3】を入れ、火にかけ、【1】の白菜の硬い部分と鶏肉、【2】のにんじんを入れ3･4分煮ます。
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5
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【2】のネギ、かまぼこ、しいたけを入れアクを取りながら、2･3分煮ます。
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6
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うどんと【2】のエビと【1】の葉の部分と卵を入れ1･2分煮ます。
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7
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【2】の小松菜を上にのせて、ひと煮たちさせて、出来上がりです！！
コツ・ポイント
火の通りにくい物から、煮て下さい(^ｰ^)ﾉ
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/13
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