初心者♪タツおのシフォンケーキ

小ボールに卵黄６個

そこへ砂糖30ｇを泡立て器で

サラダオイル50ｃｃをタラーっと細く垂らしながら混ぜる。次に水50ｃｃをジャーっと混ぜ、エッセンスも混ぜ

泡立て器に絡まり、すぐにタラーっと落ちるくらいの柔らかさ。ちょっと固いなぁ～、水を少し入れちゃえ～

別の大きいボールに卵白６個を入れ、砂糖50ｇを混ぜ、ハンドミキサーのビーターでよく溶かす。（手で）

溶けたら、スイッチを入れます。おおおぉぉぉ～～！

最後は泡締め。ビーターを１本持ち、大きく３回まわし、お祈りする（笑・うまく膨らみますように・・）

メレンゲの一握りを卵黄の方へ混ぜ、柔らかくします。もう一度入れ、軽く混ぜます。２回目は、白いのが残る程度でストップ。

最後は、ゴムベラに替え、大きいメレンゲのボールに卵黄生地を入れ

型に入れます。もう少し高い所から流すといいんだなぁ～～

トントンと、空気を抜き

菜箸でグルグルとゆっくりまわし、おまじない

途中１０分程度のところで一旦取り出し、切込みを入れます

焼けました～～ああ～よかった～～

翌朝、こんな感じでした。高さもあるし、キメも細やかで柔らかです。

シフォンをスライスして、フルーツ缶のシロップを刷毛で塗り、クリームと、フルーツをのせ、サンド。

上からクリームを塗ります。でこぼこしていますが・・・。残った生クリームに「栗ペースト」を混ぜ、絞り袋に入れます。

上から細く絞ります

上にパステルのアラザンをのせて、「お母さんのイメージ」だそうです。なんじゃ、そりゃ！

触発された娘も、カステラで作ってくれ、感激！今年は２つもケーキ食べちゃった♪ろうそくをたくさん立てるのには丁度よかったです。はい。。。