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昆布は水に浸して10分位おきます。
いわしは頭を落としてわたを取り除きます。鱗を取っておなかや表面を洗います。キッチンペーパーで水分をふき取ります。
鍋にクッキングシートを敷きます。鍋の底にしょうがを並べます。昆布といわしを並べます。1の戻し汁と★を加えます。
落し蓋をして強火にかけます。 煮立ったら弱火で煮ます。時々煮汁をまわしかけながら煮汁が1/3になるまで煮ます。
盛り付けてしょうがの千切りを乗せて出来上がりです。
おいしそうな鰯。つくレポありがとうございました。