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レシピID :124913
醤油のみ！！！お母さんのチャーシュー
中華食堂で働く母に教わったチャーシュー。知り合いにも、作ってと頼まれる人気のチャーシューだそうです。肉、本来の味を醤油が引き立ててくれます。試す価値あり！
材料
豚塊肉
５００ｇ
醤油
肉がかぶる量
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1
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肉を凧糸で縛ります。鍋に入れて、水を肉がすっぽりかぶるまで入れて、中火であくを取りながら、コトコト１時間以上煮ます。（箸をさして、簡単にささるくらい柔らかくなるまで煮ます。）
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2
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肉が柔らかく煮えたら、ボールに取り出し、醤油に肉が、かぶるまでいれ、一晩寝かせます。
一晩寝かせたら、出来上がりです。醤油に漬けすぎるとしょっぱくなるので、一晩がちょうど良いです。
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3
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M－momさんが作ってくれました。週に３回も作るほどの定番品になっているそうで、嬉しい限りです！ありがとうございます！
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4
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むーがさんが作って下さいました。もう３度目だそうで、私より美味しそうに作ってくれています（^_^）ありがとうございました。
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5
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てんきちのおばぁちゃんさんが作って下さいました。すっかり虜になって頂けたそうです。嬉しい限り！！ありがとうございました！
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6
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ローズマリーさんが作って下さいました。もう何度も作ってくれているそうです。ありがとうございました！
コツ・ポイント
使った醤油は、チャーハンに使ったり、またチャーシューを作るのに使ったり、捨てずに、他の物で利用しましょう。沢山作って食べきれない分は、スライスして食べるぶんずつラップし、食べるときは、レンジでチン！とっても便利です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
330件
(233人)
つくれぽありがとうございます！おいしく出来てよかった！
どんぶり贅沢！！ねぎがまた食欲をそそりますね。ありがとう！
シンプルが一番です。一度作ったら忘れないとこもgoodです。
サンドイッチもおいしそうですね！お腹が減ってきたぁ。。
キャベツとの千切り？また違った食感でおいしそう！
作り置きできるから忙しい夏にもぴったりですよね！ありがとう！
作って頂きありがとうございました！
簡単なのが嬉しいレシピです。作って頂き有難うございます。
ラーメン屋のお肉。お家で作れば沢山食べれますよね！
葉野菜にお肉に栄養バランスgoodですね！
喜んで頂き私も嬉しいです。ありがとうございました。
皆にも驚かれます。作って頂きありがとうございました！
先日作ったばかりなのにまたまた作ってしまいました*＾0＾*
前回は長く漬けすぎたので塩辛くなってしまいました。
今回は、半日です。これでばっちりでしたｖ＾＾ｖ
肩ロースでしましたが、バラより私は気に入りました！
漬ける時も、ビニール袋に入れて時々ひっくり返したりで、醤油も少量ですみました。
（それでも余った醤油はお弁当の玉子焼きに使ったりしてます）
ホントに経済的なのに、めちゃめちゃおいしくて感激です。
今まで、そんなにおいしくもない高いチャーシューを買っていたのは何だったんでしょう。
これからは、スーパーで肩ロースかたまりを見かけると衝動的に買ってしまいそうです＾＾；
このチャーシュー、簡単なのにおいしくて、感激でした！
この前は少ししょっぱかったので、今回は
漬け汁に酒を少し足して煮立てて、
2時間漬けてみたらばっちり好みの味になりました♪
おいしくて写真をとるのを忘れてしまうほど･･･。
残った醤油で焼きおにぎりを作ってみましたが、
これも大好評でした。
おいしいレシピをありがとうございました（＾＾）
このチャーシューには、ほんっとにびっくりというか、感動、感激！！でした！何回も作っています。肩ロースもモモもどちらもおいしかったです。
バラはまだしたことないので、今度作ってみます。
誰が食べても絶賛のレシピほんとにすごいと思います。
ステキなレシピありがとうございました(*^_^*)
お富さんのチャーシューが美味しくって
何回か作りました。
このたび、新たにレシピが出来ましたので
１度見に来てくださ～い(*_ _)ﾍﾟｺﾘ
自分では美味しいのが出来たと思っています。
お富さんのおかげです。 ありがとうございます。
八時間くらいでしょうか？？
レタスと薄切りタマネギ、トマトとマヨネーズと一緒にピタパンに挟んで食べても美味しかったです。本当に何にでも合いますね！実は今日も今コトコト煮ている最中です。
素敵なレシピを伝授してくださったお母様にもどうぞよろしく〜！
わざわざ小さいお肉を選んで作ったのに～ぃ・・・。
次回は、大きいお肉で作ってみます。
250ｇモモ。。。あっと言う間に完食でした。
お正月のお節に二種つくりました♪
一つは、すき焼きの割下のようにお砂糖と醤油と塩少々お酒とみりんは入れませんでした。それで甘い目！
もう一つは、勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油で辛い目のを♪
どっちも美味しくて！
事務所では裏表フライパンでちょっぴり焼いていただきました！これもスタッフ一同大喜び♪
いつもいつも、お世話になっています！(*^^)v
そうそう！
茹でた汁を一晩置いておき、固まった油を取り除いて、豆乳と牛乳を入れてお鍋の出汁にしましたら！これまた！美味しかったです♪レシピアップしてもいいでしょうか？
よろしく～(^^♪
何年振りでしょうか？(＾▽＾）
恐縮ながら、つくれぽリベンジさせていただきましたので報告です♪
あれから、ずっと、ず～っと毎月のように作り続けています♪
もう、すっかり我が家の定番レシピですよぉ（*＾ー＾*）
これからも作り続けさせていただきます☆
素敵なレシピを、本当にありがとうございました♪♪♪
豚のかたまり肉、こちらだと何という名前の肉を買っておられますか？作ってみようと思います！