**簡単&美味♪鮭のクリームシチュー**
☆mayumi☆
作り方
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1
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鮭は皮を剥いで、適当な大きさに切る(スーパーでシチュー用に売られているものでもOK)
塩コショウを振る。
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3
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具材はこんな感じ♪
あさりやエビを入れるともーっと美味しくなります＾＾
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4
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鮭の水気を拭き、小麦粉をまぶす。熱していないフライパンにバター(20g)投入。
中火でバターが溶け切る前に鮭を入れ焼く
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5
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鮭は表面に軽く焦げ目がつく程度に焼き、皿に取る。
アサリやエビを入れる場合もこの時に軽く炒める(小麦粉不要)
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6
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フライパンはそのままで、バター(20g)を入れる。
中火で、玉葱とにんじんを炒めバターを絡める。
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7
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小麦粉(大3)を投入し、しっかりめに炒める。
玉葱が透き通ってきたら火を弱める。
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8
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牛乳とコンソメを入れて、煮立つまで中火で加熱。
煮立ってもサラサラの状態でもご安心を。
鮭を加えるととろみが増↑
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9
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10分程煮込んでから、素揚げしたじゃがいもを加えて5分ほど加熱。
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10
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鮭を加えひと煮立ちしたら、コーンを加える。
塩・こしょう・ホワイトペッパーなどで味を調える。
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11
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最後に茹でたフロッコリーを加えて完成!!30分もあれば出来ちゃいます♪
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コツ・ポイント
じゃがいもは素揚げしなくてもOK＾＾でも、格段に美味しくなるので、ぜひ～♪カレーにも使えます☆
とろみが心配な場合、小麦粉を大3にして最後に牛乳を追加してのばす･･･などして下さい＾＾
キノコとの相性も抜群!! 具沢山に注意(笑)
とろみが心配な場合、小麦粉を大3にして最後に牛乳を追加してのばす･･･などして下さい＾＾
キノコとの相性も抜群!! 具沢山に注意(笑)
このレシピの生い立ち
生の鮭をたくさん頂いたので･･･
☆mayumi☆
