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レシピID :1250159
秋のきのこチンジャオ
秋にピッタリ、きのこを使ってチンジャオロースーを！
材料 （ 4人分 ）
お好きなお肉（牛肉・豚肉・鶏肉）
150ｇ
ピーマン
4～5個
お好きなきのこ
2～3種類（各1パック）
ごま油
大さじ2
■
（合わせ調味料）
＊しょうゆ
小さじ2
＊オイスターソース
大さじ2
＊鶏ガラスープの素
小さじ2
■
（肉の下味）
＊塩・こしょう
少々
＊紹興酒
大さじ1
＊片栗粉
小さじ1
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1
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肉を一口大に切り、＊の材料を加えて下味をつける。合わせ調味料＊も混ぜておく。
-
2
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ピーマンは千切り、きのこは適当な大きさに切り、フライパンを熱してごま油をひく。
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3
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先に肉を炒めて色が変わったら皿に取り出し、ピーマン→きのこの順に炒める。
-
4
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ピーマンときのこに火が通ったら肉を戻し、合わせ調味料を加えて炒め、全体に合わさったら完成。
コツ・ポイント
肉を炒めた後にピーマンときのこを炒める時に油がすくないかもしれないので、その場合は少し油を足して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/10/04
タカラ「料理のための紹興酒」モニターに当選したので、秋にピッタリのチンジャオロースーを作ってみました！
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