再現!伝説のすた丼

再現!伝説のすた丼
お箸を置くのも忘れてしまうくらいガツガツいきたい丼、できました♪

材料 (1~2人分)

豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)
200g
長ネギ(斜めスライスにカット)
1/2本
1~2片分
おろし生姜☆
1片分
大さじ1
牛ダシダ(カムチミなどの粉末だし)★
小さじ1
醤油☆
大さじ2強
砂糖☆
大さじ1強
牛ダシダ(カムチミなどの粉末だし)☆
少々
酒☆
大さじ3
大さじ1
2
焼き海苔
適量
ご飯
丼2杯分

1

鍋に水2カップと★印を入れ、煮立ったら豚バラ肉を投入。色が変わる手前で火を止め、そのまま置く。

2

ボウルに☆印の材料を入れ、水気をしっかり切った豚バラ肉とねぎを加え、全体をからめる。

3

写真

丼にご飯を盛り、細切り海苔を散らしておく。ごま油を熱したフライパンで②を汁ごと加え、2~3分炒める。

4

汁も含めてたっぷり具を乗せ、中央に卵を落として完成。(全卵・卵黄・温たまはお好みでどうぞ☆)

5

生姜とニンニクを加える工程が抜けておりました;☆印の合わせダレを作る際に一緒に混ぜてください(2011,01,29訂正)

コツ・ポイント

下茹でのときにも下味をほんのり付けておくと旨みがUPします。時間があるようでしたら☆印に1時間付けておくとしっかり味が入ります。^^

このレシピの生い立ち

時々ムショーに食べたくなるけど、近くにないんですよね~↓
レシピID : 1250869 公開日 : 10/10/05 更新日 : 11/01/29

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