おせちに飽きたら正月粥の画像

Description

炊飯器で作る中華風粥です。お節料理とお酒に疲れた胃にはピッタリの料理です。

材料 (4人分)

1.5カップ
かたまり250g
適量
適量
半分
4個
醤油
適量
ごま油
適量
小匙1杯
5カップ
生姜
適量
1本

作り方

  1. 1

    鶏肉はかたまりのまま小匙1杯分の塩を両面に擦り付け日陰に3時間ほど吊るす。炊飯器に洗った米と水5カップ、帆立はほぐして汁も一緒に入れ、鶏肉は切らずにそのまま入れお粥モードで炊く。

  2. 2

    炊き上がったら、鶏肉を取り出し細かく刻んでお粥に戻す。

  3. 3

    大き目の椀に卵の黄身を落とし醤油とごま油、刻み生姜、葱、レタスを細かく切ったものを入れ、その上にお粥を盛って、上から高菜漬けやザーサイ漬けの刻んだものをトッピングして出来上がり。かき混ぜていただきます。

コツ・ポイント

スーパーで買った鶏肉は塩をして日陰に3時間吊るす。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1252 公開日 : 99/12/29 更新日 : 99/12/30

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