☀煮込み肉豆腐うどん☀
はっさく大福
作り方
-
-
1
-
長ネギは１センチの厚さの斜め切りにする。
-
-
-
2
-
焼き豆腐は食べやすい大きさ(今回は９等分)に切る。
-
-
-
3
-
牛薄切り肉も食べやすい大きさに切っておく。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油を中火で熱し、長ネギ、牛肉の順で炒める。
-
-
-
5
-
牛肉の色が変わったら、醤油、きび砂糖、みりん、水を続けて加え、中火で煮立たせる。
アクが浮いてきたら取り除く。
-
-
-
6
-
牛肉と長ネギを端に寄せ、静かに豆腐を入れる。
その上にうどんも乗せる。
-
-
-
7
-
中火で再び煮立て４分くらい煮て、一度火を止める。(フタは閉める。)
-
-
-
8
-
豆腐とうどんが温まったらフタを外し、豆腐を端に寄せ、うどんに煮汁を含ませる。
再び火をつけひと煮立ちさせる。
-
-
-
9
-
しばらく置いて味をなじませてから器に盛って出来上がり。
食べるときにまた温めてください。
-
-
-
10
-
今回は煮込みうどん用のうどんを４００グラム使用してます。
-
-
-
11
-
今回使った焼き豆腐４００グラムです。
-
-
-
12
-
姉妹レシピ
レシピID：1298129
煮込みおでんうどん
-
-
-
13
-
2010.11.27
もみちゃんが煮汁多めでお鍋風にしてくれました☆素敵なアレンジありが㌧♪美味しそう！
-
-
-
14
-
普通のうどん使用の場合は食べる直前に煮て下さい。
-
コツ・ポイント
できあがったらしばらく置いて味をなじませる事がポイント。手順８は他の具材は端に寄せ、うどんを真ん中に持ってきて木ベラや菜箸で混ぜてうどんに煮汁の色がつくように混ぜて下さい。そしてひと煮立ちさせて下さい。フライパンは大きめの物を使って下さい。
このレシピの生い立ち
いつも作っている肉豆腐にうどんを入れたら・・・と試したところ美味しかったので。
(
)
はっさく大福
