土鍋で豚汁

土鍋を熱してサラダオイルをいれて豚ばら肉を炒める。

皮をこそげささがきにしたゴボウと皮をむいて薄切りにしたレンコンを酢水にさらしておいたものの水分をきり、1.に加え炒る

2.に大根と人参の皮をむいて短冊にきっておいたものとシメジを加える。

だし汁を好みの量に増やし仕上げに味噌をいれてさらに弱火で5分。