寒い冬にはけんちん汁
レシピID:125358
寒い冬はあったかい汁物がいいですね。野菜もいっぱい食べれるあっさり味のけんちん汁です。
材料 （ 2人分 ）
| ごぼう | 1/3本 |
| 里芋 | 中2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 大根 | 150g |
| 木綿豆腐 | 2/3丁 |
| コンニャク | 1/2枚 |
| 刻みネギ | 少々 |
| 出し汁 | 600ｃｃ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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1
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にんじんは皮をむいて半月型に切る。里芋は皮をむき5ｍｍの厚さに切り塩でもんで水で洗ってぬめりをとる。ごぼうは、皮をこそげて薄く斜め切りにする。大根は厚めに皮をむき、短冊切りにする。
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2
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コンニャクは食べやすい大きさになるよう手でちぎり、熱湯で３分ゆでて水気を切る。
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3
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鍋に油を熱し豆腐を手でつぶしながら入れて炒める。根野菜とコンニャクと酒を加えてさらに炒める。
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4
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出し汁を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。塩と醤油で味を調え、刻みネギをちらす。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/16
母の定番料理！
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