ルーなし 簡単シチュー マクロビ風?
作り方
-
-
1
-
かぼちゃを蒸すかレンジでチン。※最初から鍋に水を入れて(分量外)やわらかく炊いてもOK。キャベツなどでも同じく。
-
-
-
2
-
基本のシチューの素になる●をすべて混ぜます。
-
-
-
3
-
1のかぼちゃをお鍋に入れます。形を残したくない場合はマッシュしても。お好みで他のお野菜や豆類もここで入れてOK。
-
-
-
4
-
3に2を注いで火にかけます。かぼちゃがちょっと崩れるようにかき混ぜながら。
-
-
-
5
-
あっという間に出来上がりです!胡椒などで味を整えて。お野菜だけの風味で足りない方はコンソメなど追加しても。
-
-
-
6
-
固めが好きなら上新粉を、緩めが好きなら豆乳を追加してください。
-
-
-
7
-
私の場合、かぼちゃが手に入ったら用途に合わせて大きさを分けて切り、全部一気に蒸しています。
-
-
-
8
-
私は基本お肉は使いませんが、差入れなどには入れたりします。
-
コツ・ポイント
カレーに変身の場合、カレー粉・トマトジュースを入れています。グラタンには高野豆腐を豆乳に浸して土台にし、固めのシチューを乗っけてパン粉を振りかけて焼きます。お好みでマヨ・チーズなどを。キャベツ・白菜・大根などを基本野菜にしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
カレーもシチューのルーのカロリー(油)が気になるので、うちはどっちもこれがベースです。