スウィートポテト
＊Halu＊
作り方
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1
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さつまいもの皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
水を張った鍋に入れて、竹串がスッと通る固さになるまで茹でる。
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2
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茹であがったらざるにあけて水分を切り、ボウルで熱いうちに潰す。
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3
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バターを練り込み、砂糖→卵黄→生クリームの順に加えてその都度混ぜる。
はちみつを好みの甘さまで加えて混ぜる。
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4
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フライパンに移し、混ぜながら中火にかけて水分を飛ばす。
まとまって来たら火から下ろし、触れるまで冷ます。
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5
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成形する。
手のひらで転がして楕円形にしてから、両端をつまむとさつまいもみたいに♪
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6
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【つや出し】
水で溶いた卵黄を刷毛で塗る。
180℃のオーブンで焼き色がつくまで（25～30分くらい）焼く。
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7
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焼いている間に表面が乾いたら、もう一度卵を塗って焼くととさらにつやつやになります＾＾
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スウィートポテトは苦手でしたが、生クリームとはちみつでまろやかに仕上げると大好きになりました＾＾＊
＊Halu＊
