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レシピID :125690

柚子蜂蜜

柚子蜂蜜
ザクザク大きく切るので、柚子茶のシロップも美味しいけれど、やわやわ柚子がとっても美味にございます～♡
ベアトリーチェ ベアトリーチェ

材料

柚子
1kg　( すきなだけ)
蜂蜜
１ｋｇ　(柚子が浸る量)
■ 密封瓶

1

柚子を洗い、よく拭き取ります。５mm～１cmの厚さに輪切りに。(櫛形切りも良いです)

2

写真

種を除く。(後で使う)
だしパックに入れると後できれいに仕上がる。

3

写真

保存瓶に②、上から切った柚子を入れ、蜂蜜を注ぐ。(種は漢方で使うぐらいなので捨てずに使います)

4

柚子と蜂蜜は１：１がベスト。蜂蜜を80%～50%まで出来ますが、冷蔵庫保存になります。

コツ・ポイント

柚子からのジュースがしみだしてきたら食べられます。とても香りがよいので、バター・トーストにのせたり、ヨーグルトやケーキにも重宝します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/12/24

写真

このままパクパク頂きました♪風邪気味の喉に心地よいです♡美味～ｖ

ぽんぽあーる

食べ過ぎて舌が痺れました(^_^;)有難うございます♡

08/03/22

写真

種取りませんでしたけど… 皮が美味しいですね！

シフラ

柚子茶も良いですが柔かい皮が一番ですよね♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 04/01/18
お庭で柚子がたくさん取れたと「完熟」を頂いたので作りました。

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