みそおでん
レシピID:125775
関西風の煮汁で具を煮て、みそダレで食べます。圧力鍋を使うので短時間で味がしみ、大根もやわらかくなります。
材料 （ 2人分 ）
| ・大根 | １／２本 |
| ・卵 | ３個 |
| ・こんにゃく | １枚 |
| ・さつまあげ | 適量 |
| ■ Ａ | |
| ・だし汁 | ３００ｃｃ |
| ・酒 | 大さじ３ |
| ・しょうゆ | 大さじ２ |
| ・みりん | 大さじ１ |
| ■ Ｂ（味噌ダレ） | |
| ・みそ | 大さじ４ |
| ・みりん | 大さじ６ |
| ・だし | １００ｃｃ |
| ・砂糖 | 大さじ２ |
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1
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卵は味がしみこむように半熟の卵をゆでる（熱湯後７分ぐらい）
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2
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大根は３ｃｍ幅ぐらいに切って厚めに皮をむき、片面に隠し包丁をしておく
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3
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大根を鍋に入れ米のとぎ汁を加え、落し蓋をして火にかけ、１５分ほど煮て、水洗いをしてぬかをおとす
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4
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こんにゃくは食べやすい多きさに切って、ゆでてあく抜きをしておく
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5
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さつあまあげは、油抜きをする
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6
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圧力鍋にＡの材料をいれ、１．３．４．５の食材もいれ
加圧後２０分弱火で煮て、自然冷却をする
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7
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Ｂを鍋に入れ照りが出るまで弱火で練り合わせる
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8
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６で煮たおでんをお皿に盛りお好みで味噌だれをかけて、出来上がりです
コツ・ポイント
お好きな具をいれてお試しください。味噌ダレをかけなくても味がしみているので、そのままで食べてもいいです
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公開日：04/01/19
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