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レシピID :125775
みそおでん
関西風の煮汁で具を煮て、みそダレで食べます。圧力鍋を使うので短時間で味がしみ、大根もやわらかくなります。
材料 （ 2人分 ）
・大根
１／２本
・卵
３個
・こんにゃく
１枚
・さつまあげ
適量
■
Ａ
・だし汁
３００ｃｃ
・酒
大さじ３
・しょうゆ
大さじ２
・みりん
大さじ１
■
Ｂ（味噌ダレ）
・みそ
大さじ４
・みりん
大さじ６
・だし
１００ｃｃ
・砂糖
大さじ２
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1
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卵は味がしみこむように半熟の卵をゆでる（熱湯後７分ぐらい）
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2
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大根は３ｃｍ幅ぐらいに切って厚めに皮をむき、片面に隠し包丁をしておく
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3
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大根を鍋に入れ米のとぎ汁を加え、落し蓋をして火にかけ、１５分ほど煮て、水洗いをしてぬかをおとす
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4
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こんにゃくは食べやすい多きさに切って、ゆでてあく抜きをしておく
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5
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さつあまあげは、油抜きをする
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6
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圧力鍋にＡの材料をいれ、１．３．４．５の食材もいれ
加圧後２０分弱火で煮て、自然冷却をする
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7
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Ｂを鍋に入れ照りが出るまで弱火で練り合わせる
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8
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６で煮たおでんをお皿に盛りお好みで味噌だれをかけて、出来上がりです
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