アスパラの豚肉巻き
麗タン
作り方
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1
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準備☆アスパラは軽く茹でておきましょう。
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2
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薄切り肉を広げ、軽く塩コショーする。
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3
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アスパラを肉の手前に置き、端からくるくる巻きます。
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4
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肉が均等になるように、巻きましょう!!
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5
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全体に小麦粉をまぶします。
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6
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フライパンを熱し、肉の巻き終わりを下にして並べます。
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7
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たまに返しながら、全体にこんがり焼き色をつけます。
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8
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仕上げに、火を弱めたらバター少々を入れ、醤油、料理酒を振り入れたら一度蓋をして、蒸しましょう。
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9
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タレを絡めたら出来上がり～♪
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10
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ごはんのおかずなら、そのままか半分に切って・・・。お弁当用なら３～４等分に切って冷凍すればＯＫ!!
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11
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これは、ある日のお弁当で～す♪
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コツ・ポイント
アスパラは太より細のほうが巻きやすいし、扱いやすいと思います。また焼く時は必ず巻き終わりを下にすること。そして焼き終わり部分が焼けるまで、初めは焦らずじっくり待つことが肝心!! 返しが早いと肉が剥がれてきちゃいますよ(-"-)
このレシピの生い立ち
細めのアスパラはお弁当用に持って来い!! 夕飯のおかずと一緒に、お弁当用も作ってみました。
麗タン
