ヨーグルトポムポム フライパンバージョン
レシピID:126147
小さいとき、母がよく作ってくれた「ヨーグルトポムポム(マドモアゼルいくこさんのレシピだと思います)」。本は実家にあるので、自分なりに思い出して作りました。オーブンの温度設定も忘れたので、フライパンで焼き色を見ながらのんびり焼きました。
材料 （ フライパン1つ ）
| りんご | 1個 |
| 明治ブルガリアヨーグルト | |
| 100cc | |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | |
| 1/2カップ(100cc) | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| レモン果汁 | |
| 適量 なくてもいいです | |
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1
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リンゴは皮をむき、薄く切り、レモン汁をかけておく。酸っぱいのが嫌な方は、色は悪くなっちゃうけどかけなくてもいいですよ。
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2
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ボールに卵を割りほぐし、ヨーグルト、砂糖を加え泡立ち器でシャカシャカ混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ダマのないように混ぜる。
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3
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フライパンを熱し、2の生地を流したら、その上に切った林檎を並べる。ふたをして、弱火で10分くらい焼き、焦げ目が付いたらひっくり返してまた、焦げ目が付くくらい焼きます。
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4
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フライパンにお皿をかぶせ、「えいっ」と返せば完成です。切り分けてどうぞ。
コツ・ポイント
マドモアゼルいくこさんのレシピは、サラダ油が入っていたと思います。3の手順でリンゴと生地をフライパンに流す順序を逆にすると、リンゴがよりしっかり焼けてさらにおいしい。ただ、フライ返しでひっくり返すとき難しいです(1回目失敗したので、生地を先に流すようにしました)。
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/21
たくさんあるリンゴを消費しよー。というわけでちょっと林檎が多すぎた…。でもこれはこれでおいしい!!
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