カリッとポリッとオレンジベーグルの画像

Description

表面はカリッと、中のくるみがポリッと生地はもっちり美味しいオレンジが香る黄色くて可愛いベーグルです。

材料 (3コ分)

150㌘
オレンジマーマレードジャム
15㌘
5㌘
雪塩(普通の塩でOK)
ひとつまみ
1.5㌘
100%オレンジジュース
90㌘
☆ケトリング
500ml
ケトリング用のはちみつ
5㌘

作り方

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    材料を全てボウルに入れます。
    くるみは小さく砕いて入れて下さい。
    ジャムはオレンジピール部分を選んで入れたら良いです。

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    頑張って10分位こねましょう。

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    こねたら3等分して丸めて、濡らしたクッキングペーパーを掛けて10分ベンチタイム

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    ベンチタイムが終わると、丸くのばします。

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    半分位の所まで折ったら、クルクル巻いて下さい。あまり空気が入らない様にね。
    巻終わりをしっかりとめてのばします。

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    端を潰して水をつけて丸く形を作ります。

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    丸く形を作ったら20分発酵させます。
    その間にケトリング用のお湯をフライパンに沸かしておきましょう。

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    オーブンを200度に温めておきます。
    ケトリングのお湯が沸騰したらベーグルを入れます。
    片面30秒ずつ茹でます。

  9. 9

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    茹で上がったらお湯を切ってオーブンで20分焼きます。

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    焼き上がりで~す。

コツ・ポイント

お湯は早めに沸かすのと、オーブンも早めに温めておきましょう。

このレシピの生い立ち

オレンジマーマレードジャムが好きでマーマレードを使ったベーグルが食べたいなぁと思って作ってみました。
レシピID : 1261584 公開日 : 10/10/17 更新日 : 10/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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ayumoc
丸形に成形するのがうまくいきませんでしたが、美味しく焼けました。

ぴかぴかこんがり美味しそうなつくれぽありがとう★

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にろっく
うまく出来ました♫朝食に最適( ^ω^ )

ぴかぴかこんがり美味しそうなつくれぽありがとう★

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Kさゆり
オレンジと胡桃の組み合わせは初めて。両方香っておいしいんですね!

プリつや美味しそう☆つくれぽ感謝☆遅くなってごめんなさい☆

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ティラノ〜
もっちりで、ほんのり甘くて胡桃の食感もとても美味しい\(^o^)

もっちり美味しそう。つくれぽ感謝☆遅くなってごめんなさい☆