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簡単　さつま芋ケンピ

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Description

歯ごたえがあってポリポリ美味しいです♪

材料

サツマイモ
１本
砂糖
大さじ３～４(好みで)
水
１００ｃｃ
サラダ油
芋がひたひたになる位

作り方

  1. 1

    サツマイモを好みの細さにして水で１０分さらす

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をよくふき取り
    フライパンに油を入れ中火で芋を揚げる
    (大量に油は入れなくてOK)

  3. 3

    菜ばしで、かきまぜながら、カリっとなるまで揚げる

  4. 4

    揚げてる間に、水と砂糖を入れた鍋に火をかけて水分を飛ばす。トロリとするまで煮詰める(最初は中火、プツプツしたら弱火)

  5. 5

    芋が色づいてきたら、一度取り出す。
    ４の砂糖の中に芋を入れ絡める

  6. 6

    パットなどに広げ
    重ならないように乾かして出来上がり～

コツ・ポイント

芋を揚げる油は、ヒタヒタ位でOK!
初めは、水分があるので柔らかいですが、段々カリッとキツネ色になります＾＾

このレシピの生い立ち

大量に頂いた芋の消費に(笑)
レシピID : 1262530 公開日 : 10/10/19 更新日 : 10/10/19

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簡単　さつま芋ケンピ
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