豚肉と根野菜のにんにく生姜焼き

豚肉は食べやすく切り、*印で下味を15分くらい付けます。

こぼうは金タワシなどで皮をこそげ取り、ささがきにして水に放ってアクを抜きます。

にんじん・ピーマンは千切り、玉ねぎは串切りにします。

サラダ油を熱してピーマン以外の野菜を、塩・コショウ・酒大2(分量外)を振って炒め、玉ねぎが透明になったら豚肉を戻し入れて中火で炒め合わせます。

全体がなじんだら、ピーマン・豚肉の漬け汁を入れてひと混ぜして出来上がり。千切りキャベツを敷いた上に盛り付けてどうぞ。(千切りキャベツ、多すぎてこれで腹いっぱいになってもーた。笑)