モンブランに最適☆チョコスポンジ
ノンノンたん
作り方
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2
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卵をときほぐし、砂糖を加えて泡立てる。文字がかけるくらいまで。
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3
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②に水を入れ、泡立て器で全体が馴染むまで混ぜる。
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4
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水を入れた後は少しゆるくなる。
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5
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ふるった粉類を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。ココアが入っていて泡が消えやすい為プレーンよりも若干控えめに混ぜる。
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6
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型に入れてとんとんと型を落として大きい気泡を抜き、、オーブンの温度を170℃に下げて30～40分焼く。
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7
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温度と時間は目安です。ご家庭のオーブンにあわせてください☆
写真は全て倍量で作っています。
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8
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焼けたらすぐに厚手のキッチンペーパーを濡らした物をかけて、その上にラップをして冷ます。見にくくてすみません。
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9
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マロンクリームID:1263780とあわせて、モンブランにどうぞ☆
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10
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スポンジの詳しい作り方はID:1017697を参照くださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てることと、粉を入れてからは練らないように混ぜることです。でも、混ぜたりないのもよくないので、何回か作ってベストの混ぜ具合を習得してください☆
ガナッシュや生クリームで飾り付けてチョコケーキにするのもお勧めです♪
ガナッシュや生クリームで飾り付けてチョコケーキにするのもお勧めです♪
このレシピの生い立ち
モンブランを作るときにいつも作っているスポンジです♪通常のものより若干堅めに仕上がります☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
