【農家のレシピ】大根の皮の剥き方＆レシピ
Description
大根の皮は栄養豊富☆綺麗に剥いて美味しく食べましょう。大根の皮の剥き方は『手』。手で剥くんですよ～♪
FarmersK
材料
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■大根の皮のキムチ炒め
100ｇ
塩・こしょう
少々
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【A】
30ｇ
オイスターソース
小さじ１
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■大根の皮の塩こぶ炒め
100ｇ
10ｇ
作り方
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1
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大根の皮に縦に深さ２、３ミリの切り目を入れて、隙間に指を入れて・・
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2
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つるり～んと剥きます。切れ目のあたりに突破口が必ずあります。指で探り当てましょう。
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3
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こんなに長い大根でも・・
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4
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慣れれば手で剥けます。大根の肌がきれいなほど剥きやすいですよ。
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5
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フライパンにごま油小さじ2分の１を熱し、大根の皮の入れしんなりするまで炒め【A】を入れ2分程度炒め塩コショウで味を調える
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6
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フライパンにサラダ油小さじ2分の１を熱し、千切りにした大根の皮をしんなりするまで炒め最後に塩昆布を入れ1分炒めて出来上り
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7
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2010.12.10追加
■大根の皮の手剥きは冬の寒い時期には剥き難いようです。
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8
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「an0v0ko」さんがブロッコリーの茎を手で皮剥きすることに成功しました☆
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コツ・ポイント
肌がきれいな大根ほど剥きやすいです。
大根に縦に切れ目を入れたらゆっくりと隙間から剥がしていきます。
細い根がたくさんある大根は、その根が引っかかって剥きにくいですが、剥けます。イカの皮を剥ぐようにしたらきれいにむけますよ☆
大根に縦に切れ目を入れたらゆっくりと隙間から剥がしていきます。
細い根がたくさんある大根は、その根が引っかかって剥きにくいですが、剥けます。イカの皮を剥ぐようにしたらきれいにむけますよ☆
このレシピの生い立ち
ほとんど知られていない大根の皮の剥き方。
美味しく剥いて、美味しく色々工夫して食べています
美味しく剥いて、美味しく色々工夫して食べています
このレシピの作者
FarmersK
