【農家のレシピ】明石焼き風☆長芋の卵焼き

【農家のレシピ】明石焼き風☆長芋の卵焼きの画像

Description

見た目はお好み焼きですが、食べると「明石焼き」です。長いもと卵をたっぷり使ったふんわり優しい卵焼き。めんつゆでどうぞ~☆

材料 (直径22センチ1枚)

150g
【A】
2個
小麦粉
大さじ1(大さじ2の水で溶いておく)
我が家の万能だし醤油
大さじ1
■つけつゆ
我が家の万能だし醤油
大さじ1(大さじ4のお湯で薄める)
ネギのみじん切り
適量

作り方

  1. 1

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    長いもは皮を剥いてすりおろします

  2. 2

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    すりおろした長芋に【A】を入れよく混ぜます

  3. 3

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    このように完全にまざるまでかき混ぜてね

  4. 4

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    フライパンでサラダ油小さじ1を熱し、③を入れます

  5. 5

    写真

    フタをして弱火で7~8分焼きます。

  6. 6

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    周りが固まり真ん中も固まり始めたら、ヘラをつかってひっくり返します。つぶれやすいので気を付けてね。

  7. 7

    写真

    再度フタをして裏面を3分焼いたら出来上がりです。

  8. 8

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    みじん切りのネギを入れた「だし醤油」につけてどうぞ☆フワフワで美味しいよ~♥

  9. 9

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    なめたけも作れる「万能だし醤油」です。レシピID :1236017

コツ・ポイント

「万能だししょうゆ」の代わりに、4倍濃縮のめんつゆで代用できます。
フワフワで柔らかい生地なので、裏返すときは、真ん中だけが少し半生の状態まで焼いてから裏返してくださいね。弱火で焼かないと焦げますので注意してね☆

このレシピの生い立ち

明石焼きはよくつくるんですが、その明石焼きの巨大バージョンを作りました☆
レシピID : 1264819 公開日 : 10/10/22 更新日 : 10/10/22

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26 (24人)
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空遥☆ましゃlove
形が崩れたけど、おいしくできました♡またリピします
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komugiko4
とてもおいしかったです♡
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#Yuzu#
2倍で作ったらひっくり返すの失敗したけどふわふわ美味でした。リピ
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#Yuzu#
久々リピ。ふわふわ美味です♡

つくれぽありがとう!また作ってね!