麻婆豆腐

木綿豆腐をざるの上で水切りする（0〜10分）
★を合わせておく。
●をみじん切りにする。

フライパンに、ごま油大さじ１、●を入れて弱火で炒める。

2のフライパンに、ひき肉を投入し、色が変わるまで炒める。

４に水と豆腐を入れる。豆腐は、木ベラで崩しながら、煮込む。（5分くらい）

片栗粉＋水を回しいれる。
ざっとかき回す。