野菜たっぷり☆とんかつ風な肉巻?!
作り方
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1
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キャベツ・レタス・玉葱等(他実は何でもいけます)を切って、塩少々でしっかりと揉む。
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2
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お肉に塩コショウ・片栗粉をまぶし、揉んだやさいをぎゅぅぅぅぅぅっと水気を絞って丸めて、お肉でくるりと巻く。
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3
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こんな状態で綺麗にまるまったら、パン粉をぎゅっぎゅっと押し付ける。あえてたまご等はつけずに、直にパン粉をつける
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4
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フライパンに油をひいて、上げるのではなく焼き付ける感じに。両面と、側面をやいたり。このとき平たくしておくと焼きやすい。
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5
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完成。中にしっかり塩味があるのでそのままでも良し、上からソースもよし、タルタルもよし。ひとり1個でおなか一杯になれます。
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コツ・ポイント
野菜の水気をぎゅぅぅぅぅっと切り、そのときに形を整えるのがコツ。
このレシピの生い立ち
野菜を食べたい! お肉をかさまししたい。そんな想いから生まれた、やわらかヘルシーとんかつ風です。